こんにちは、純子＠いけほです。池田市観光案内所で、8月1日（土）からかき氷の販売が始まるそうですよ。
今日はそのお披露目があるとのことで、観光案内所へ行ってまいりました。
かき氷を作るところを見せていただくことができました。
ローラーにできた薄い氷を、そいでいくような感じです。きめ細かい氷がお皿につもっていきます。
氷にはオリゴ糖が入っているんですって。そのため、ほんのり甘いそうです。
これは絶対お伝えしたい！こちらのかき氷は、真ん中にもちゃーんと具が入っていますよー
そしてこの上にさらにふわふわな氷をかけて…
エスプーマクリームをかけて、トッピングを乗せると
エスプーマとは、スペイン語で「泡」という意味。専用の器具を使って、食材に空気を含ませてムースのようなフワフワの泡状にする調理法です。生クリームよりもずっと軽く、口に入れた瞬間にシュワッと溶ける新感覚の口どけが楽しめるのだそうです。
フワトロかき氷「トロピカル味」の完成ー！マンゴーがごろごろ入っていますね。
氷だけ食べてみたのですけど、オリゴ糖をふくんだ氷は口にふくむと優しい甘さが広がります。エスプーマクリームの甘さが、パッションフルーツソースのさわやかな酸味をいっそう引き立てます。
こちらはフワトロかき氷「抹茶味」。
抹茶は「三丘園」さんのもの、あんこは「香月」さんのものが使われている、ここでしか食べられない地元コラボな一品です。
テーブルに置かれたとたん、ふわっと抹茶の良い香りがしましたよ。
白玉といっしょに…ぱくっ！ふんわり軽いエスプーマクリームが、抹茶の心地よい苦みとなめらかなあんこを包み込みます。
最後にフワトロかき氷「いちご味」をいただきました。
いっしょに試食をした方もおっしゃっていたのですが、これはもはや…ケーキです。エスプーマクリーム、濃厚な練乳にいちごの甘ずっぱさ。いちごのショートケーキを食べたような満足感でいっぱいになりました。
毎日暑い日が続いて、お疲れの方も多いのではないかと思います。日々がんばっているごほうびにフワトロかき氷で涼を取ってみてはいかがでしょうか？
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