Yoko @ いけほ です。 今日も口角上げていきます！
石橋の「しろくま」さんのおすすメニュー汁無し坦々麺、そして汁ありバージョンも頂いてきました（２回に分けて、ですよ。念のため）。
阪急「石橋阪大前」駅、西口を出て左へ。
そのまままっすぐ、アーケードが途切れてもまっすぐ、です。
アプロと、「とき」さんの間を右へ曲がります。
「きじむなー」さんと「ロッタカフェ」の間です。どちら気になるお店ですが、今日は「しろくま」さんへ。
着きました。
この日は満席で、私も後の予定が入っていたので、「２時ごろ又、来てもいいですか？」（ランチタイムは２時までだけど…）と、たずねると、「どうぞ、どうぞ！」と、にこやかな返答。
用事を済ませて再訪すると、「さっきはごめんなさいねー」と店主さん。初めてのお店でこちらもちょっとホッとする応対ですね。
メニューで一番人気となっている「汁なし坦々麺」を迷わず注文します。
「辛いのは大丈夫ですか？」と聞いてくださいますが、はい！ 大好きです。
きましたっ
「よく混ぜてお召し上がりくださいねー」
「辛さは大丈夫ですかー？」 私だけでなく、一人ひとりのお客様に声をかけられます。
美味しくいただいておりますよ。
真ん中の色の濃いコリコリした歯触りのモノは何ぞや？ と思いたずねたところ、
「それは芽菜（やーさい）と言いまして青菜の芽の部分を積んで、しょうゆ、味噌などで漬け込んだものなんですよ。コレここで作ったものではないんですけどね」と、厨房から商品の箱を取り出して見せてくださいました。
元々、中華料理が専門の店主の西川さんは、調味料は辣油と花椒油、芝麻醤、豆板醤を独自にブレンド、唐辛子の炒め方にもこだわっておられるそうです。
私的には辛さは、それほど感じません（個人差あり）。山椒の麻痺れ具合がめっちゃ良いです！
麺が無くなってから、こちらに気が付いて…追加でオーダーしてみました。
ポットに入ったお出汁と、ご飯が来ました。ほぼ空になってしまっている私のどんぶり見て、「ちょっと足しときますねー」と嬉しいトッピング。本来ならもう少し「具」残しておくべきでした。
ご飯をどんぶりに投入して、熱々のお出汁をかけます。
肉味噌、残しておくべきでした。 でも、お出汁と海老の出汁、残った山椒の香りと一緒になって味わい深い〆に大満足です。
翌週、店内の写真を撮るために（前回はお客様で一杯だったので）、汁あり坦々麺もいただくために２回目訪問です。
カウンター席が10席ほどです。開店してすぐお邪魔しましたが、30分もしないうちに席が埋まっていきます。
今回は汁ありの坦々麺をお願いします。
これまた、そそられます。香りも最高！
「辛くないですかー？ 大丈夫ですか？」どのお客様にも丁寧に接する西川さんです。
山椒だけではないスパイシーな風味が…「クミンをちょっと入れているんですよ」
はい、とにかく美味しいです。私好みです。スープ全部飲み干します。
デザートに杏仁豆腐までいただきました。もちろん手作りです。 シビカラな後に優しい甘さが嬉しいです。
パンチの効いた山椒や、辣油とウラハラな柔らかな接客をされる西川さん、２回目お邪魔した時は全員女性のお客様（おひとり様多し）ばかり。うんうん、私も３回目はいつ行こうか、次は水餃子ね、と、楽しみです。